Hermosillo, Sonora.-
Durante el primer semestre de 2024, Sonora ha destacado en la industria avícola al producir 92 mil 608 toneladas de huevo para plato, lo que representa el 5.8% de la producción total nacional, según los reportes preliminares del Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
Este volumen coloca a Sonora como el tercer mayor productor de huevo en México, consolidando su papel como un actor clave en este sector. A nivel nacional, la producción total de huevo para plato alcanzó 1 millón 608 mil 074 toneladas entre enero y junio de 2024, marcando un crecimiento del 3.1% en comparación con el mismo periodo del año anterior, cuando se produjeron 1 millón 560 mil 357 toneladas.
Este aumento, equivalente a 47 mil 718 toneladas, refleja la estabilidad y capacidad de recuperación del sector avícola frente a diversos desafíos económicos y ambientales.
El principal productor del país es Jalisco, con 876 mil 071 toneladas (54.5% del total), seguido de Puebla con 240 mil 361 toneladas (14.9%). Sonora mantiene su posición de liderazgo en el tercer lugar, junto con San Luis Potosí, que aporta el 3.6% de la producción. En conjunto, estos estados concentran el 78.8% de la producción total de huevo en México.
A nivel estatal, Sonora ha mostrado un crecimiento sostenido, impulsado por inversiones y la modernización de su infraestructura avícola. Aunque el reporte de 2024 no especifica la variación exacta en comparación con 2023, la cifra actual reafirma la eficiencia y competitividad del estado, superando a entidades como San Luis Potosí y Guanajuato.
Entre los incrementos más significativos en términos absolutos, Jalisco lidera con 22 mil 016 toneladas adicionales (2.6%), seguido de Puebla con un aumento de 12 mil 208 toneladas (5.4%), y Guanajuato con un crecimiento del 6.9%, equivalente a 2 mil 290 toneladas más. Estos resultados positivos son un claro indicador de la resiliencia de la industria avícola, que continúa innovando y adaptándose a las nuevas demandas del mercado.
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