Hermosillo, Sonora.-
El precio de la tortilla de maíz en Sonora, que actualmente oscila entre los 28 y 32 pesos por kilogramo, es significativamente más alto que el promedio nacional, donde el costo varía de 22 a 25 pesos en lugares como la Ciudad de México. Según Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), este incremento se debe a tres factores principales: el precio del maíz, la disminución en su producción y los altos costos de transporte.
Factores que Impactan el Precio
López García explicó que la producción de maíz ha mostrado una tendencia a la baja, lo que genera incertidumbre sobre la disponibilidad de este insumo básico. Además, mencionó que las políticas federales sobre la importación de maíz amarillo transgénico también influyen en la oferta.
En el caso específico de Sonora, el estado enfrenta el reto de no contar con suficientes comercializadoras de maíz, lo que obliga a los tortilleros a adquirir el grano en Sinaloa.
El traslado de estos insumos representa un costo adicional considerable.
"En Sonora, tenemos que comprar el maíz en Sinaloa, y el flete eleva los costos de comercialización. Por ejemplo, en la Ciudad de México es más fácil adquirir un costal de maíz al día, pero aquí debemos comprar por camiones completos, lo que implica una inversión de más de 500 mil pesos por carga", señaló el presidente del CNT.
Un Mercado con Desafíos Adicionales
Otro aspecto que encarece el precio de la tortilla en Sonora es la preferencia de los habitantes por las tortillas de harina de trigo, lo que representa un desafío para los productores de tortillas de maíz. Este factor obliga a buscar estrategias para mantenerse competitivos en el mercado local.
"El mercado en Sonora es distinto; hay que adaptarse a las preferencias del consumidor para sobrevivir en este contexto tan complicado," agregó López García.
Impacto en los Consumidores
El precio elevado de la tortilla de maíz representa un golpe al bolsillo de las familias sonorenses, que enfrentan costos más altos en comparación con otras entidades del país.
A pesar de los desafíos, los productores de tortillas buscan alternativas para reducir costos y garantizar la disponibilidad de este alimento esencial para la dieta de los mexicanos.
La situación pone de manifiesto la necesidad de políticas públicas que impulsen la producción local de maíz y mejoren la logística de comercialización, a fin de estabilizar los precios y proteger el acceso a este producto básico.
コメント