Un reciente estudio publicado en el British Medical Journal sugiere que el consumo moderado de chocolate negro podría estar asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, una enfermedad crónica que afecta a millones de personas en el mundo.
Investigadores de la Harvard T.H. Chan School of Public Health analizaron a más de 192 mil personas sin antecedentes de diabetes, enfermedades cardiovasculares o cáncer, para evaluar los efectos del chocolate en la salud. Los resultados mostraron que quienes consumían más de cinco porciones de chocolate negro a la semana tenían un 21 % menos de probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2, en comparación con quienes no lo consumían.
El secreto del chocolate negro
El chocolate negro, con su alto contenido de cacao y menos azúcares añadidos, es rico en flavonoides, poderosos antioxidantes que mejoran la sensibilidad a la insulina y reducen la inflamación. Estas propiedades podrían explicar su impacto positivo en la prevención de la diabetes. En contraste, el chocolate con leche, más procesado y con mayor contenido de azúcar y grasa, no mostró beneficios similares.
Limitaciones del estudio
A pesar de los resultados alentadores, los investigadores destacaron algunas limitaciones. La muestra del estudio estaba compuesta principalmente por personas mayores de 50 años y de origen no hispano, lo que restringe la generalización de los hallazgos. Además, el consumo de chocolate se registró a través de cuestionarios autoinformados, un método que puede introducir sesgos.
Recomendaciones
Los expertos sugieren que consumir entre 28 y 56 gramos de chocolate negro al día podría ser beneficioso para la salud. Sin embargo, insisten en la moderación, dado que el chocolate sigue siendo un alimento calórico.
Es importante señalar que el consumo de chocolate negro debe complementarse con un estilo de vida saludable que incluya actividad física regular, una dieta equilibrada y el mantenimiento de un peso adecuado. Aunque el chocolate negro puede ser un aliado, no debe reemplazar las estrategias tradicionales para prevenir la diabetes tipo 2.
Este hallazgo representa una buena noticia para los amantes del chocolate, quienes ahora tienen una razón más para disfrutar de este alimento, siempre eligiendo versiones menos procesadas y más saludables.
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